|
Thử nghiệm xây dựng quy trình chế biến nước giải khác từ trái dâu (Baccaurea sapida) có giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học cao, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm với các thông số tối ưu ở quy mô phòng thí nghiệm. Tạo ra sản phẩm nước giải khác từ trái dâu hấp dẫn, tiện lợi, tốt cho sức khỏe và góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị thương phẩm cho trái dâu.
|