Nghiên cứu quy trình trích ly một số hợp chất Polyphenol trong vỏ quả Măng cụt khô (Garcinia mangostana L.) định hướng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tác giả: Hoàng Phương Thảo
Nhà xuất bản: Trường đại học Bách Khoa Hà Nội
Năm xuất bản: 2022
Nguồn gốc: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21964
Chủ đề: Hợp chất; Hợp chất Polyphenol; Măng cụt khô