Nghiên cứu chế biến bánh cuộn bổ sung thịt quả thốt nốt (Borassus flabellifer) và khoai lang tím (Solanum andigenum) nhân phô mai
Tác giả: Neáng Srây, Ône
Nhà xuất bản: Đại học An Giang
Năm xuất bản: 2022
Loại tài liệu: Other
Nguồn gốc: https://dspace.agu.edu.vn/handle/agu_library/15499
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Chủ đề: Công nghiệp và thương mại thực phẩm; Công nghiệp bánh kẹo; Pastry; Bánh ngọt; Thốt nốt; Khoai lang; Borassus flabellifer; Candy industry; Food industry and trade; Công nghệ thực phẩm