Đây là dự án kinh doanh quán cafe tự pha chế và tự phục vụ của sinh viên với mục đích lấy doanh thu giúp đỡ các em nhỏ khó khăn vùng cao. Tên gọi của quán là ESU coffee - là viết tắt của ba từ Environment (môi trường), Self service (tự phục vụ) và Unique (độc đáo). Quán cafe sẽ có tính mới mẻ và độc đáo trong việc đưa khách hàng (là những sinh viên, giảng viên học sinh) vào trải nghiệm những dịch vụ mới như tự pha chế cafe, trà sữa - những món mà khách hàng muốn thưởng thức và sẽ tự phục vụ tại quán. Trong quá trình khảo sát những căng tin tại Đại học Quốc Gia Hà Nội cũng như một số trường lân cận khác, nhận thấy chưa quán nào áp dụng mô hình tự pha chế giành cho khách hàng nên có thể thấy tính mới và khả thi cao ở dự án. Thêm vào đó, cũng áp dụng trang thiết bị, đồ dùng trang trí, phục vụ khách hàng thân thiện với môi trường như ống hút cỏ, cốc giấy, đèn trang trí bằng vỏ nhựa tái chế, và một số dụng cụ khác. Ngoài hai yếu tố trên, quán triển khai, trang trí view bắt mắt, độc đáo để thu hút lượng khách trẻ chủ yếu là sinh viên. Với ba yếu tố cốt lõi: tự pha chế, tự tái chế và tạo không gian thoải mái, hy vọng có thể đưa tới một làn gió mới cho môi trường đại học đầy năng động và sáng tạo.